東京都のご当地グルメ

東京都では、日本全国の殆どの食べ物を食べることができます。そのため、郷土料理が何なのか分かりにくいかも知れません。しかし、東京都にも郷土料理が数多く存在します。

日本食といえば、世界的に最も知られているのは寿司です。寿司自体は滋賀県を起源とする料理ですが、現在定番の「握り寿司」は東京都発祥の物と言われています。また、カウンターで食べる「江戸前寿司」と呼ばれる形式も、東京都で生まれました。更に、世界的に大人気の日本のラーメンは、東京都で初めて提供されたとされています。ラーメンは中国発祥の料理で、明治時代末期（1868〜1912年）から大正時代（1912〜1926年）にかけて日本に伝わったとされています。

日本食として知られる「天麩羅」や「焼き鳥」も、東京都で発展しました。どちらも江戸時代（1603〜1868年）に確立した料理です。東京都にも歴史ある料理は数多く存在します。おつまみにぴったりの料理も多く、酒好きの人にとっても魅力的な食文化です。

東京都発祥の料理は、海外メディアで頻繁に紹介される三つ星の高級店だけでなく、庶民的で気軽に楽しめる店でも味わえます。また、同じ料理であっても、店によって提供の仕方や味わいが少しずつ異なります。気に入った料理を見つけた時には、いくつかの名店を巡って食べ比べてみるのも、大きな楽しみの1つでしょう。

以下の記事では、東京都発祥の料理を紹介しています。前述の通り、世界的に知られる東京都郷土料理もあれば、そこまで知られていない庶民的な料理もあります。この記事では、東京都でどのような料理が生まれたのかを知ることができます。そして、自分好みの物を見つけてもらえると嬉しいです。